豬肉的熱量與肥瘦程度有較大的關系。一般來說,如果是純肥肉的話,100克豬肉所含有的熱量約為810大卡。如果是肥瘦相間的豬肉話,熱量在400大卡左右。具體熱量與瘦肉和肥肉的比例而有所不同。
豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽類肉中的抗生素含量僅次于豬肉。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一,因為纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。
17世紀之後,豬肉陸續成為全世界主要肉品以來,選擇豬肉的标準都大約相同。都是以淺紅,肉質結實,紋路清晰為主。
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