1、茭白炒肉要焯水水。
2、由于茭白中含有較多草酸,而草酸會在腸道内與鈣結合成難溶的草酸鈣,而草酸鈣是難以被人體吸收的,不僅影響人體對鈣質的吸收,還會有結石的風險。
3、而因為草酸是能溶于水的,特别是水溫較高時,草酸比較容易擴散到水中,在吃茭白前進行焯水是能去除大量的草酸的,促進鈣質和蛋白質的吸收,所以焯水處理後再吃對身體更好,更加健康。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!