用料:半肥半瘦豬肉、五香粉 、姜蒜蓉、醬油 、香油、鹽 。
黃金脆皮豬肉的做法:
1、将五香粉、姜蒜蓉、醬油、鹽均勻抹在豬肉上;
2、用保鮮膜蓋好豬肉,腌制兩個小時以上;
3、腌制完成後用錫紙包住下半豬肉,漏出豬皮,刷一遍香油,備烤;
4、烤箱預熱10分鐘,中間層上下230度烤20分鐘後取出,倒出烤出的豬油,再翻面烤20分鐘;
5、烤至四面金黃即可,取出将烤好的脆皮豬肉放置兩分鐘即可。
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