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上海最出名的小吃是什麼

知識 更新时间:2025-01-27 21:42:46

  1、蟹殼黃:用發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色,吃口酥、松、香。蟹殼黃香酥,生煎饅頭鮮嫩。

  2、棗泥酥餅:是用油酥面作皮,黑棗泥為餡,經油炸成熟的面食。其色澤金黃,小巧玲珑,外皮酥松,餡香甜可口,深受港澳同胞及日本旅遊者歡迎。1988年第二屆全國烹饪比賽獲銀牌獎。

  3、生煎饅頭:上海稱包子為饅頭,因此,生煎饅頭實為生煎包子。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。

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