1、鱿魚須洗淨後切段。
2、蔥姜切末、幹辣椒剪斷備用。
3、鱿魚須用開水焯約30秒後撈出。
4、鍋中做油,6成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入鱿魚須大火煸炒約15秒後烹料酒、醬油。
6、下入幹辣椒、鹽、糖調味後加入少許清水繼續煸炒。
7、煸炒至湯汁變濃後入水澱粉勾芡即成。
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