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酥肉粉是什麼粉

生活更新时间:2024-09-11 09:07:49

　　酥肉粉指的是就是在炸酥肉的時候使用的澱粉，這種粉呈白色粉末狀，使用起來也比較簡單，主要是為了簡化制作傳統酥肉的過程，且制作出來的成品無論是外表還是口感方面都不輸傳統酥肉。酥肉是我國傳統特色名菜，制作過程繁瑣，故而人們發明了酥肉粉。

　　什麼是酥肉粉

　　酥肉粉的主要配料是紅薯粉、馬鈴薯粉、澱粉、鹽以及木瓜蛋白酶等，它能簡化制作酥肉的過程，将制作的時候需要的繁雜步驟全部都歸到這白色的粉末中，從而縮短制作時間，降低成本。

　　用酥肉粉制作酥肉的方法也比較簡單，先将五花肉或裡脊肉切成條狀，然後将酥肉粉和水按照1：10攪拌均勻，然後将肉放進去均勻的塗抹上粉即可，接着在鍋中倒油，油開後将肉放進去，等炸至兩面金黃即可食用。

　　什麼是酥肉

　　酥肉是我國一道特色名菜，在中國各地都比較常見，是山西省、山西省、河南省等地的特色小吃，其主要特色是香脆可口，肥而不膩，制作時将精選豬肉切成條快，和幾點、澱粉、料酒攪拌均勻腌制二十分鐘，下鍋慢蒸，繼續将肉和木耳、豆腐等配菜按照工序搭配，等酥肉做好之後就會十分美味了。

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