橘子的形狀就好像是小燈籠一樣,呈扁圓的形狀,摸起來十分的凹凸不平。它在沒有生長成熟的時候是綠色,成熟後就會變成黃色,甚至是帶一些青綠色。剝開外皮之後味道十分清新,會有甜酸的香味。
橘子一般指柑橘,是芸香科、柑橘屬植物。中國是柑橘的重要原産地之一,柑橘資源豐富,優良品種繁多,有4000多年的栽培曆史。
柑橘花、葉、果皮都是提取香精的優質原料,柑橘果皮中香精油含量可高達3%。
選購柑橘時,應挑選果形端正、無畸形、果肉光潔明亮、果梗新鮮的品種。
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