好。白糖具有潤肺、生津的功能。另外,白糖除了給産婦食用外,一些有發熱、出汗多、手足心潮熱、咽幹、幹渴等病症的患者,食用後都可對補充熱量、改善血循環有幫助。白糖還有一些作用 : 做魚易成形,在炒魚片或做魚丸時,加些白糖,可使魚片和魚丸不易爛鍋。使魚不粘鍋。煎魚時,油熱到差不多時,加入少量白糖,待白糖色成微黃時,将魚放入鍋内。這樣煎出的魚既不粘鍋又色香味美。消除菜的酸味 用醬油燒菜時,醬油中的糖分會被分解,燒出的菜往往帶有酸味,如果加點糖,酸味即可消除。
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