海帶拉絲是指烹饪過程中或浸泡過程中,海帶裡面的水分或空氣釋出,海帶表皮沒有破裂,形成的泡,可以食用。海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一,産量位居世界第一,屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富,尤其是海帶中的岩藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份。涼拌海帶絲制作食材海帶絲250g,輔料油适量,鹽适量,醋适量,胡椒粉适量,蒜末适量,紅尖椒适量,生抽适量。制作步驟:
1、海帶洗淨,瀝幹水,鍋裡加适量的水燒開,裡面加入幾滴醋。
2、倒入海帶絲煮上5至6分鐘左右,煮好之後撈出來,瀝幹水分,倒入大碗裡放涼。
3、撒上蒜末和紅辣椒末,再加入調料,鹽,醋,胡椒粉,生抽,拌勻即可食用。
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