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糖炒栗子要先煮再炒嗎

生活 更新时间:2024-10-14 14:44:10

  不需要。在炒糖炒闆栗之前是不需要将闆栗先煮熟的,如果将闆栗煮熟的話,果肉中就進入水分,這樣反而會延長炒闆栗的時間,另外闆栗遇水後質地會變軟,這樣炒出來的闆栗口感并不是很好。一般建議将新鮮闆栗用水稍微沖洗一下外殼再晾幹即可進行炒制。

  糖炒栗子需要先煮嗎 

  這樣才能保證闆栗香甜軟糯的口感。在制作糖炒闆栗的時候是需要開一道口子,一般用刀在闆栗外殼上劃十字即可,這樣能讓闆栗在炒制的過程中更容易入味。闆栗如果不開口直接炒的話,闆栗在炒制過程中果肉會受熱膨脹,這樣可能會出現外殼炸開的情況,這樣存在一定的安全隐患。

  闆栗中含有大量的澱粉,食用後會在體内轉化成葡萄糖,且炒制糖炒栗子的時候還需要加入大量的糖,如果糖尿病患者食用的話,就會引起血糖出現較大的波動,不利于病情的控制。闆栗中含有大量的澱粉,且質地比較幹硬,食用後并不是很好消化。

  所以不建議腸胃功能不佳者過多食用。闆栗中脂肪以及澱粉含量較多,食用後容易滞氣,所以不建議便秘人群食用,否則會導緻便秘症狀加重。所以,我們要根據自己的身體狀況進行食用,不能不顧身體健康而進行食用。

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