白鹭體羽皆是全白,白鹭有大白鹭、中白鹭、小白鹭和黃嘴白鹭四種,大白鹭體型大、無羽冠、無胸飾羽,中白鹭體型中等、無羽冠、有胸飾羽,小白鹭和黃嘴白鹭體型小、有羽冠和胸飾羽。
白鹭栖息在沿海島嶼、海岸、海灣、河口及其沿海附近的江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼澤地帶。
白鹭在河邊、鹽田或水田地中邊走邊啄食,主要以各種小型魚類為食,也吃蝦、蟹等動物性食物。
白鹭單獨、成對或集成小群活動,偶爾也有數十隻在一起的大群,白天到溪流、江河、水稻田中活動和覓食。
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