摘要：豌豆又名湯豌、青豆、蜜糖豆。它屬豆科一年生攀援草本植物，原産于地中海和中亞細亞地區，是世界上重要的豆科栽培作物。豌豆的氣味香甜、肉質多汁、口感細嫩清脆微甜，商品特性好。其豆莢和嫩豆均可食用，含有大量維生素、果糖、胡蘿蔔素和蛋白質等成分，營養價值高。一般每公頃産量達到12t～18t，秋冬播種可到第二年3-4月收獲。帶莢保鮮貯藏後仍可保持豆粒顔色的青綠和甜度，在市場上容易流通，價格較為穩定。豌豆的經濟效益高，具有較好的種植前景。

1.1 溫度

豌豆是半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱。圓粒種豌豆的耐寒力強于皺粒種，種子發芽的起始溫度較低，圓粒種為1℃～2℃，皺粒種為3℃～5℃，但低溫下種子發芽遲緩，出苗的最低溫度為8℃左右。幼苗能耐零下4℃～5℃，适宜的生長溫度為9℃～23℃。若花期遇高溫，可引起落花落莢，生長不良。若采收期溫度較高，則生育期會縮短，品質和産量會降低。

1.2 光照

豌豆是長日照作物，長江中下遊地區的冬季日照較短，生産上選用的栽培品種多數為中性品種。豌豆在達到長日照低溫的狀況下，可以滿足其花芽分化的條件。

1.3 水分

豌豆的根系較深，耐旱能力不強，不耐濕。在播種後土壤能保持濕潤即可。在土壤濕潤條件下，水分過多容易導緻滞害，還會爛種，因而在豌豆在出苗前不宜澆水；若生長期間的雨水過多排水不暢，易造成爛根，因而要注意清溝排漬。另外，在豌豆生育期内，幹旱時間過長會亦會受害，導緻豌豆落花落莢。

1.4 土壤

甜豌豆對泥土的适應性較好，以保水能力強、通氣性好、富含腐殖質和PH為5.5～6.7的砂壤土和壤土合适。甜豌豆根部的根瘤菌适應于中性的土壤，若土壤pH過低（pH≤5.5），可以施用堿性肥料改良。如果用熟石灰，一般用量40kg/畝左右。施用時要注意均勻，施到耕作層中。

2.1 田間管理

豌豆忌重茬，連作對其有毒害作用，一般應選擇3年内沒有種植豌豆的地塊為宜。在前茬作物收獲後要及時深耕，耕作層深度一般為15cm～20cm。播前整地y要求達到平整、松軟，表面疏松而下面結實、足墒的質量标準，秋播栽培的，越冬前可以進行一次培土，起到越冬時的保溫防凍作用。入冬後可淺松土1次～2次，以提高地溫,促進根健苗壯。開春後要及時松土除草，提高地溫。高稈品種在春季氣溫回升後、豌豆植株開始伸長，可将帶梢小竹或帶分枝的樹枝（去葉片）插在行間，以便豆株攀緣生長。豌豆開花前應及時的松土保墒。在結莢盛期土壤要經常保持潤濕，以保證果莢的充分發育。

2.2 水分管理

豌豆喜冷涼濕潤，在苗期保持土壤濕潤即可，有利于甜豌豆的齊苗；結莢期一般在25d以上，此時甜豌豆對水分要求較高，既不耐旱也不耐澇，土壤水分應保持畦高的一半濕潤即可，過多過少都會影響豌豆的生長發育，也易産生病蟲害。

2.3 肥力管理

根據豌豆生長習性，肥料施用應以“攻頭、保中、控尾”的原則，在豌豆播前深耕時每畝施用尿素20kg和硫酸鉀20kg作為基肥，如果前茬作物施用過肥料，基肥用量可适當減少。齊苗時每畝用尿素3kg或稀薄人糞尿對水澆施，隔7d～10d再施肥1次，以免傷害幼苗；開花結莢時所需養分多，宜采用追肥方法，每畝施尿素7.5kg和複合肥5kg；結莢期追肥，用0.2%磷酸二氫鉀進行噴施，每隔10d噴1次，連續噴2次～3次；鼓粒期噴施0.1%尿素和0.2%磷酸二氫鉀2次，使莢果充實飽滿。

3.1 病害的防治

豌豆苗期的病害主要有根腐病、立枯病等病害，可用75%的百菌清可濕性粉劑灌根或敵克松400倍液防治；中後期易發生白粉病、褐斑病、細菌性斑點病等，白粉病、鏽病、褐斑病，可用翠澤、福星、75%達克甯可濕性粉劑或70%甲基托布津可濕性粉劑600-1000倍液噴施；白粉病可用25%粉鏽靈3000倍液噴霧防治、褐斑病可用50%苯菌靈可濕性粉劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治、細菌性斑點病可用72%鍊黴素噴霧防治。

3.2 蟲害的防治

豌豆的蟲害有蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅、潛葉蠅和黑潛蠅等。蚜蟲可用70%吡蟲啉、艾美樂等噴霧防治；白粉虱用10%撲虱靈乳油1000倍液 2.5%天王星乳油3000-4000倍液混合噴霧防效好；斑潛蠅可用5.7%甲維鹽、潛蠅靈或1.8%阿維菌素乳油噴霧防治；潛葉蠅選用10%菊馬乳油1500倍液或20%氰戊菊酯2500倍液防治效果明顯。

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