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蒸螃蟹繩子要不要解掉

生活 更新时间:2025-12-23 23:38:50

  蒸螃蟹的時候是需要去掉上面的繩子的,要是揭開繩子,在蒸制的時候螃蟹就會掙紮、亂動,容易出現蟹腿掉下來的情況,且裡面的蟹黃、蟹膏等也容易流出來,蒸出來的螃蟹既不美觀也不好吃。建議在蒸好之後,解開繩子直接吃就可以了。

  蒸螃蟹繩子是否需要解掉 

  在市面上購買的螃蟹,很多都是用繩子綁好的,這樣能避免螃蟹掙紮亂跑,浪費體力,若是不幫助的話,螃蟹會消耗非常多的體力,容易變瘦、口感也會随之下降,是還容易過早死亡,不利于運輸。

  再者,綁好的螃蟹在清洗的時候不會胡亂掙紮,能避免被蟹鉗夾傷,烹饪的時候也不會亂爬,從而保證蟹黃、蟹膏完整,吃起來更美味,若是不綁住的話,極有可能出現掉腿的情況。

  蒸螃蟹沒有綁繩子怎麼辦

  如果買回來的螃蟹沒有綁繩子也不用擔心,可以再蒸之前,先用料酒或者是白酒浸泡螃蟹,一段時間後螃蟹就會醉倒,這個時候再将它上鍋蒸,也能避免螃蟹掙紮,出現掉腳的情況。

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