1、土豆去皮洗淨後刨絲,然後用清水浸兩回後瀝幹水分。
2、青椒去籽洗淨後切絲,蝦皮洗淨瀝幹水分。
3、鍋内放少量油,燒熱後加入蒜末,爆香後加入土豆絲翻炒至7成熟。
4、加入青椒絲炒勻。
5、加入蝦皮炒勻後加入适量鹽調味即可。
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