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淡奶油可以做牛軋糖嗎

知識 更新时间:2024-07-20 11:26:42

  淡奶油可以做牛軋糖。

  材料:淡奶油、水饴、白砂糖、花生。

  做法步驟:

  花生150度烤10分鐘至烤出香味;将花生去皮,弄碎;鍋燒幹,中小火,放入250g淡奶油、35g水饴、80g白砂糖。用刮刀攪拌均勻;大概12分鐘時,出現密集均勻氣泡,關最小火繼續熬;小火煮到20分鐘左右時,開始明顯變的濃稠,不時挑起看狀态;待濃稠到一定程度時關火,倒入200g花生碎,迅速拌勻;倒進黃金烤盤中壓平。如果不是用的不粘烤盤,需要鋪油紙;涼至不燙手的溫度,用刀切成約4厘米長,1.5厘米寬高的長方體即可。

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