主料:豬蹄500克,雞蛋三枚。
輔料:适量姜、甜醋。
做法步驟:
将豬腳去毛洗淨,斬件,飛水後瀝幹水;将老姜洗淨,去皮,切成厚片;雞蛋煮熟後剝去殼;鍋内不放油,先烘幹水,再放豬腳炒幹水後盛起備用。繼續放入姜片用小火反複炒幹水;另取一砂鍋洗淨,小火烘幹水後,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,用小火煮半小時,待姜醋煲好後再将豬手、雞蛋放入内煲慢火1個小時即可。
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