活魚買多了可以放到小容器裡存放,讓魚平躺下來,接着放入一點點冷水,沒過魚身就可以,最後把它放進冰箱的冷藏室。這種方法保存一個星期都不會壞,及時魚死亡,魚在較低溫度下,一段時間是不會發臭,變質,腐壞的。如果沒有冰箱,可先将活魚或新鮮魚放人2%~2.5%的鹽水中,曆經10~15分鐘,這樣可以抑制細菌的生長,一般在30℃左右的氣溫下,保鮮時間可延長幾天,也不至于變質腐敗。
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