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制作甜甜圈學要什麼原料

知識 更新时间:2025-02-01 22:13:42

  原料:高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。

  做法:

  牛奶加熱到40度左右,溶解酵母,靜置幾分鐘,所有原料混合均勻,揉成面團,揉十幾分鐘後至擴展階段。把面團套保鮮袋放溫暖處發酵至兩倍大,取出來排氣,松弛10分鐘,面團擀成1厘米左右的方形面餅,用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚,入烤箱二次發酵半小時。油至七八成熱,入油鍋裡中小火炸制,并不時翻動,以免上色不均。出鍋後,稍微放涼。

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