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特香型白酒有哪些

知識 更新时间:2025-05-01 08:08:19

  特香型白酒的代表是四特酒。四特酒是江西省著名的白酒品牌。它得名四特的原因是因為它有四大特色:晶亮透明、芳香撲鼻誘人、醇香甘甜而無雜味、滋身清神。

  特香型白酒,以整粒大米為主要原料,以中高溫大曲為糖化發酵劑,經傳統固态法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征:富含奇數碳脂肪酸乙酯,其含量為各種香型白酒之冠。這些酯類主要是:丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯,其中主要為丙酸乙酯,具有多類型,多層次的芬芳;酒體醇厚豐滿,協調和諧;入口綿甜,圓潤;後味爽淨,無邪雜味。

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