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酒鬼花生怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 02:29:44

  主料:花生米、幹紅辣椒。

  配料:花椒、鹽、白糖。

  做法:

  1、花生泡漲,剝去花生米的紅衣,用廚房紙吸幹水分,放冰箱冷凍一夜。

  2、 炒鍋内放油,放入冰凍好的花生米,慢慢小火加熱,當炸熟後撈出,等油溫升高一些後,再把花生米放入複炸一次,撈出瀝油。

  3、 鍋裡留少許底油,放花椒,幹紅辣椒段炒香。

  4、 倒入花生米翻炒,起鍋前撒适量鹽,白糖調味即可。

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