冷凍的海鮮制品不能直接下油鍋炸,冷凍過後的蝦在油鍋裡要有一個解凍過程,比較費火,而且化凍後的冰水會讓熱油四濺,所以建議冷凍的蝦最好解凍後在油炸。蝦是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中藥材。
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