比較好吃,口味麻辣。
泥鳅的特色: 粑軟細嫩,麻辣鮮香,味濃味厚。
煮木瓜煮泥鳅的制作材料:
主料:泥鳅300克、木瓜30克、料酒10克、姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞精3克、雞油3克、胡椒粉3克。
制作方法:
1、 将木瓜洗淨後切成薄片。
2、 泥鳅先置于稀釋鹽水中,除去腸中雜物,再宰殺,去腸雜。
3、 姜切成片,蔥切成段。
4、 将木瓜片、泥鳅、料酒、姜片及蔥段一同置于炖鍋内。
5、 加入1500毫升清水,用武火燒沸,再改用文火炖煮25分鐘。
6、 加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。
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