鮮魚皮吃法:
準備材料:魚皮、紅椒、食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、澱粉。
步驟:
1、魚皮泡洗幹淨、姜、蔥泡發,香菇、紅椒洗淨備用;
2、将紅椒、香菇、姜切片,蔥切段;
3、鍋裡放水,放入姜片、蔥、料酒後将魚皮入水焯一下;
4、将焯過水的魚皮撈出,放冷備用;
5、鍋裡放油,爆香姜片和蔥白,放入香菇片略炒;
6、放入紅椒,加入适量的清水,調入一匙更生抽,加入适量的鹽;
7、倒入魚皮稍煮片刻,勾薄茨,
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