汽水是英國化學家兼牧師約瑟夫普裡斯特利發明的,他比較為人所知的是發現氧氣,另外有一個說法是一個叫馬和的中國人發現的。汽水一種清涼飲料。其中含有二氧化碳,配有适量的糖、檸檬酸、香精、食用色素等,把大約2到3大氣壓的二氧化碳密封在糖水裡,就會有部份的二氧化碳氣體溶解在水中,二氧化碳在水中就形成碳酸,汽水給人的那種刺激味道是因為碳酸的緣故。
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