1、戴手套:切辣椒時可以戴上食物專用的橡膠手套或者一次性手套,隔絕辣椒堿;2、鹽水浸泡:将辣椒放入溫鹽水中浸泡5-10分鐘再切,鹽水可以溶解辣椒堿;3、改變切法:改變豎直切辣椒的方法,改為斜着削辣椒。
切辣椒怎麼防止辣手
1、戴手套
在切辣椒時,經常會遇到辣手的情況,這時我們就可以戴上食物專用的橡膠手套,利用手套來隔絕辣椒堿,以免其沾染到肌膚上,這樣手自然就不會被辣到了。沒有橡膠手套也可以用一次性手套代替哦!
2、鹽水浸泡
在切辣椒之前,我們可以準備适量溫水,并在水中加入适量食鹽,攪拌至鹽溶化,然後放入辣椒浸泡5-10分鐘,這樣就可以很好的溶解辣椒中的辣椒堿,切辣椒就不會辣手了。
3、改變切法
在切辣椒的時候,我們一般都是直接用到豎直的切辣椒,這樣辣椒汁液就容易濺到皮膚上,引起辣手的情況。可以在切辣椒時用刀斜着削辣椒,這樣可以避免汁液濺到手上。
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