秋田犬的祖先犬是被稱為"秋田瑪塔吉"的"瑪塔吉犬"(山地狩獵犬) 。原本在日本犬中是不存在大型犬的,而秋田瑪塔吉為中型的獵熊犬。江戶時代出羽國北部的秋田地方被佐竹氏平定。佐竹氏是關原之戰後被常陸國轉封的旁系諸侯。在慶長年間的1630年(寬永7年)左右,為了培養提升藩士鬥志而提供鬥犬作為獎勵,這些鬥犬便是讓獵犬與秋田地區的土犬進行交配後生育。此一犬種成為秋田犬的原種,但在當時的大館、能帶地區被稱為"大館犬"。
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