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紅小豆和綠豆可以同食嗎

知識 更新时间:2025-04-23 04:28:49

  綠豆和紅豆并不相沖,它們的滋補各有所不同,因此可同食。

  綠豆中每100克含有蛋白質23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,鈣80毫克,磷360毫克,鐵6.8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。綠豆所含蛋白質主要為球蛋白,并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰絲氨酸等成分。

  紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,每百克含蛋白質20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纖維4.9克、灰分3.3克、鈣67毫克、磷305毫克、鐵5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。

  綠豆和紅小豆同食,可維持人體膳食平衡,促進人體健康全面發展,有益于健康。

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