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豬蹄冷水泡一夜可以嗎

生活 更新时间:2024-08-22 18:21:14

  豬蹄冷水泡一夜是可以的,豬蹄本來肉質就比較硬,所以在浸泡的時候時間也比較長,可能需要24-48個小時才能泡好,在這個期間需要經常換水以免滋生細菌,若是覺得浸泡時間太長,可以将豬蹄蒸制4小時然後再放到熱水中泡,這樣口感也會比較軟糯。

  豬蹄需要浸泡多久 

  豬是生活中一種比較常見的動物,很多人都喜歡吃豬肉、豬蹄,豬蹄膠原蛋白豐富,口感綿軟有彈性,有養顔美容的功效,不管是直接炖還是鹵味道都非常不錯,不過豬蹄肉質比較硬,在烹饪之前需要先浸泡一段時間。

  一般來說,豬蹄是可以用冷水泡一晚上的,若是幹豬蹄筋,至少要用冷水浸泡24小時到48小時,将裡面的血水以及髒東西泡出來,泡的過程中還要适當的換水,這樣能防止細菌滋生而變質。

  若是覺得豬蹄浸泡時間太長了,可以先将豬蹄放到蒸籠裡面蒸4個小時左右,等蒸好之後再用熱水浸泡兩個小時,這樣就能有效的縮短浸泡時間,同時口感也會比較軟糯。

  豬蹄的功效有哪些

  豬蹄裡面含有的膠原蛋白質在烹調的過程中會轉化成明膠,它能起到滋潤細胞、保持皮膚濕潤狀态的功效,從而延緩衰老,對于一些正在生長發育的青少年來說,也能起到一定的幫助效果,對身體是有極大好處的。

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