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芋頭切開裡面有紅絲是什麼

生活 更新时间:2024-11-28 20:47:10

  芋頭切開裡面有紅絲是因為芋頭中的植物天然成分鞣酸與氧氣接觸發生氧化反應而改變了顔色,沒有任何毒副作用,可以放心食用。芋頭是一種非常重要的蔬菜兼糧食作物,有着很高的營養價值,但芋頭不能生吃,生吃有毒。

  芋頭切開裡面有紅絲是什麼 

  芋頭切開裡面有紅絲是鞣酸

  芋頭是一種比較常見的蔬菜,它也是世界上最古老的作物之一,早期一直被當做主食食用。在處理芋頭時,大家會發現芋頭切開後裡面有紅絲,這并不是什麼有毒物質,而是芋頭中的鞣酸發生氧化反應後變色,可以放心食用。

  芋頭不宜生吃

  芋頭煮熟後口感非常軟糯,受到很多人的喜歡,但必須要注意的是,芋頭是不可以生吃的。芋頭的塊莖有毒,生吃後嘴唇以及後舌會感覺刺痛,并且唾液分泌變多,不适感還會蔓延至咽喉,造成不适。

  芋頭的食用方法

  芋頭的使用方法多樣,可以直接蒸熟用來做主食,也可以用來做菜,放在各種炖菜中,軟爛鮮香,非常好吃。芋頭中含有豐富的礦物質,并且氟的含量比較高,可以保護牙齒,還有着驅寒、防癌的功效。

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