黃瓜皮蛋湯做法一:
1、将黃瓜洗淨,再改成4厘米長的片待用;
2、将皮蛋去殼,改成8塊;
3、撲幹豆粉,下油鍋炸好待用;
4、燒鮮湯,下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。
黃瓜皮蛋湯做法二:
1、将黃瓜去皮後切成塊;皮蛋洗淨後切成塊備用;
2、鍋中放油,7成熱後放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黃色;
3、放入黃瓜翻炒,加入開水,大火燒開;
4、放入鹽調味,待湯色變白後就可起鍋;
5、撒上蔥花味道更加鮮美。
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