材料:排骨500克,紅菇35克,姜3片,鹽,胡椒粉适量;
做法:
1、排骨用流動的清水沖洗幹淨後,放入水中浸泡20分鐘左右;
2、泡好的排骨放進湯煲裡,加入姜片,以及沒過食材2倍量的清水,大火燒開,轉小火煲2小時;
3、紅菇剪去帶泥土的菇腳,用流動的清水洗掉浮塵後,取小碗淨水浸泡約10分鐘;
4、把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水一起加入湯鍋裡,再煮10分鐘左右;
5、調入鹽,胡椒粉調味即可。
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