可以吃,其果皮、柚花皆可入藥,有“天然水果罐頭”之稱。具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。柚子皮白瓤味辛甘苦、性溫,其中含帶有苦味成分的柚皮苷,食用前需先削去青黃的表皮,留中間柔軟的白色海綿部分食用,可切成薄片,泡茶喝或當作日常蔬菜一樣。
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