自制堿性水最簡單易行的方法就是用麥飯石浸泡,很多礦泉水廠家就是用麥飯石制作人工礦泉水的,堿性水其實就是含較多鈣、鎂、鉀等帶正電荷離子的的礦泉水。麥飯石本身還是一種濾料,可以起到過濾殺菌的作用,這種石頭有個很好的特點就是當某種礦物質過少的時候它就析出,過多的時候它又吸收。浸泡一晚上麥飯石,用PH試紙測就呈黃偏綠色,顯弱堿性,麥飯石所含的多種對人體有益的微量元素使得它被冠以長壽石之稱。
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