葡萄、石榴、山楂、柿子等,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不适,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。
少在半小時内不要吃一些維生素C豐富的水果,以免中毒。而一般水果裡面多少都有一些維生素C的。所以一般建議最好半個小時内不要吃這些東西,不是說吃了就一定會造成什麼太大影響,但是要把這樣的可能性降低到最小。
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