琵琶腿是雞腿,琵琶腿由雞腿的小腿部分而來,是雞腿上雞爪與大腿之間的部分,因切開後狀如琵琶,故名“琵琶腿”,又稱“雞小腿”,琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分,大概形狀像琵琶,因此叫琵琶腿。
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中,蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品,雞後腿就是雞的兩隻腿,雞的翅膀有兩個部分,外面的部分就是翅膀,裡面連着的部分就是雞琵琶腿。
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