1、備料:在超市選購番茄醬、燒烤醬、豆瓣醬、蒜蓉辣醬、腐乳汁、白糖等調味醬;2、加水:燒一壺熱水,等待10分鐘,用手測試溫度,水溫溫熱即可;3、調醬:依次向碗中加入調味品,加入溫熱水,不斷攪拌,最後加入白糖,攪拌均勻後就完成了。
烤冷面醬怎麼調制
準備材料:番茄醬20g、白糖10g、燒烤醬10g、蒜蓉辣醬10克、豆瓣醬10g、腐乳汁5g。
1、備料
在超市中選擇酸度适中的調味番茄醬,準備好燒烤醬、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、腐乳汁、白糖,放在旁邊備用。
2、加水
準備燒一壺開水,等待5-10分鐘,可以用勺子舀一勺水,用手指測試水溫,水溫熱且不會燙手即可。
3、調醬
将番茄醬、燒烤醬、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、腐乳汁加入碗中,用筷子攪拌均勻。一邊攪拌一邊向碗中傾倒溫熱水稀釋濃度,最後加入白糖攪拌均勻,烤冷面的醬料就完成了。
注意事項:烤冷面醬都正宗調配方法其實很簡單,但是需要在操作時,加入溫熱水,稀釋調味醬的濃度。如果不加入水,稀釋濃度的話,烤冷面醬的味道可能偏鹹,不符合大多數人的口味。
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