骨頭湯中鈣的含量和自來水是差不多的,骨頭湯中鈣的的含量大概在10mg/L左右,因為骨頭中大部分鈣都不溶于水,想要補鈣的話,還是要依靠牛奶、雞蛋、黃豆、黑豆等鈣含量較高的食品。
骨頭湯是和自來水含鈣量差不多嗎
骨頭湯在很多人的心目中都是一種味道鮮美而且營養非常豐富的菜肴,尤其是它的鈣含量非常的高,但其實骨頭湯鈣含量這種說法是錯誤的,經過檢測我們就能發現,一碗骨頭湯内的鈣含量僅和自來水差不多。
雖然用于烹饪骨頭湯的豬骨頭内部含有大量的鈣質,但豬骨頭中很多鈣質都是無法溶于水中的,這就導緻了一碗骨頭湯内部鈣含量僅在10mg/L左右情況,所以單純靠骨頭湯來補鈣是不夠的。
在我們的生活中有非常多的食品中都含有大量的鈣質,比如牛奶、雞蛋、黃豆、黑豆等,其中全脂奶粉的鈣含量為最,我們如果有補鈣需求的話,除了購買鈣片,還可以優先選擇食用這些食物。
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