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海南儋州有什麼好吃的

知識 更新时间:2024-10-01 17:51:24

  1、洛基粽子,北方的粽為圓錐形,多用葦葉包得小巧玲珑,内裝糯米,有花樣的再在粽中加上赤豆、紅棗、火腿等,多以甜味為主。海南的粽則與内地不同,多用芭蕉葉包成方錐形,重在半公斤左右,糯米中有鹹蛋黃、叉燒、臘肉、紅燒雞翅等,多以鹹味為主。

  2、長坡米爛,長坡米爛是儋州有名的地方風味小吃。“米爛”的制作方法:先将大米浸泡後磨成米漿,用漏鬥漏進沸騰的開水裡,霎時變成一條條柔軟雪白的米絲,然後,撈上來放在冷水裡,再撈上來,一層層疊放在竹籃裡,吃時配上牛肉絲、幹蝦米、豬肉絲、炒花生米、炸蒜頭油等混合撈在一起,味道特别香美可口。

  3、松濤鳙魚,松濤水庫是儋州市著名的旅遊區,鳙魚是水庫的名魚,它在水庫中自然長成。鳙魚俗稱大頭魚,其頭大身小,肉質細嫩,而鳙魚頭最好吃。

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