普通面粉,幹澱粉、玉米澱粉也可以。
材料:雞胸肉、面粉、奧爾良烤肉料、雞蛋清、料酒、糖、胡椒粉、鹽、油。
做法:
1、雞胸肉洗幹淨切小粒,提前腌制24小時,冷藏保存;
2、加入奧爾良烤肉料,再加蛋清,料酒,糖,胡椒粉,鹽,抓拌均勻腌制15分鐘;
3、将腌制好的雞粒裹上面粉,用手按壓幾下;
3、把裹好面粉的雞肉塊放入面包糠中,将其均勻裹滿;
4、鍋内倒入油,待油溫升高,中火炸至表面金黃撈出瀝油即可。
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