冬瓜去皮後切成小塊,再去掉裡面的瓤,将冬瓜塊切成0.5厘米左右的薄片,接着在鍋中熱油,倒入切好蒜末,爆香後倒入冬瓜片,中間可加适量清水,快熟的時候倒入生抽、鹽調味,和蝦米一起翻炒,之後就可以出鍋了。
準備食材:冬瓜、生抽、鹽、蝦米、大蒜
1、首先将冬瓜去皮,均勻的切成小塊,然後去掉裡面的瓤,以免影響口感。接着将冬瓜塊成成0.5厘米左右的薄片,這樣更容易炒熟,且看起來也更加好看。
2、将大蒜切成蒜末,在鍋中的油熱好之後倒進去,爆炒出香,接着将切好的冬瓜全部倒進去,來回翻炒。
3、加入适量清水,等差不多快熟的時候,再倒入生抽、鹽等調料,然後加入蝦米一起翻炒,之後就可以出鍋裝盤了。
小技巧:一定要去掉冬瓜裡面的瓤,否則會特别影響口感,同時加入生抽可以讓成品顔色更加好看。
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