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個舊甜味的小豬肉串是怎麼做的啊

知識 更新时间:2025-02-06 21:58:39

  原料:

  瘦肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉、糖

  步驟:

  1、将瘦肉去掉筋膜,洗淨血水,切成小塊放入盆中;

  2、依次加入精鹽、糖、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉,揉搓拌勻,腌制兩小時以上;

  3、将裹勻稠糊狀調味料的小塊肉,用手捏穿在竹簽上;

  4、将肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上,邊煽邊烤,待肉串兩面烤至出油時即熟。

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