海帶泡了三天不能吃,一般海帶浸泡6小時左右就可以了,因為浸泡時間越長,海帶中的營養物質會溶解在水中,這樣營養價值就會降低,所以海帶泡了三天是不可以吃的。
海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質,一經吸水就會使海帶表面出現黏稠狀膠體,阻止水分進一步浸入,很難再煮透。因此海帶泡的時間不要太長。
同時海帶中的營養物質,如水溶性維生素、礦物質等也會溶解于水,長時間浸泡,營養價值就會降低。海帶買回來後應盡快食用,一次吃不完,要把海帶冷藏在冰箱中,否則其營養價值就會降低,微生物不斷繁殖,這些都會促使海帶變質,所以盡量一次食用完。
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