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冰糖糯米藕最正宗的做法

知識 更新时间:2025-04-27 05:28:06

材料主料:糯米100克、黑米100克、蓮藕500克。

步驟:

1、提前一天将黑米糯米混合浸泡。

2、蓮藕一根,要蓮藕兩端沒有破損的,洗淨去皮。

3、蓮藕在一端切掉一小段,灌裝蓮藕後再用牙簽把切掉的部分對好插結實,以免漏米。

4、灌裝糯米時一邊往藕孔中填米一邊輕磕藕的底部,讓混合米均勻的分布在藕孔中,用牙簽插緊。

5、上高壓鍋加水沒過蓮藕蒸25分鐘,切片,澆上熬制粘稠的冰糖水即可食用。

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