材料:水發魚唇200克、水發香菇50克、冬筍50克、鹽2克、料酒8毫升、味精1克、醬油8毫升、白糖2克、澱粉6克、姜汁1
克、植物油10克、高湯300克、雞油5克。
做法:
1、将魚唇切成大骨牌塊,冬筍切5厘米長、2厘米厚、3厘米寬的片,二者分别在沸水中過濾後,撈入清水中過涼。
2、湯勺上火,注入高湯,加料酒、鹽、味精、白糖,然後将魚唇、香菇、冬筍片燒開,撇去浮沫調好味,煨燒5分鐘,用水
粉攪勻,淋入雞油後盛盤即成。
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