主料:海參500克、木耳50克、豬排骨500克、火腿25克
調料:大蔥5克、姜10克、鹽3克
制作過程:
1、 木耳用清水浸至發大,撕成小塊,放入滾水中煮五分鐘,撈起洗淨;
2、 排骨放入滾水中煮五分鐘,撈起洗淨;
3、 海參洗淨,放入滾水中,加入姜一片,蔥一條,酒半湯匙煮滾,再煮五分鐘,撈起洗淨,切大件,盛筲箕内滴幹水;
4、 水11杯或适量,放入煲内煲滾,放入排骨、火腿、姜、木耳煲滾,慢火煲二小時,放下海參再煲一小時,下鹽調味。
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