河蟹開鍋後一般需要蒸15分鐘左右。小的螃蟹需要的時間更少一些,一般隻需要10分鐘左右就可以了,河蟹蒸的時候一定要放一些鹽還有生姜,這樣可以更好的去除腥氣。
開鍋以後河蟹需要蒸多長時間
河蟹又稱為“毛蟹”,質地堅硬,整體呈現為圓形,在身體的前側有一對眼睛,側面有兩個蟹齒,最前面有一對蟹螯,長有很多絨毛,後邊還有四隻短足,身體這個呈現扁;雄的腹部呈現為三角形,而雌的腹部呈現為圓形。
制作河蟹的過程我們需要先将螃蟹清理幹淨,捆綁好螃蟹,加入适量的水後再加入一些生姜一起蒸,生姜可以幫助我們把螃蟹的腥氣去除,這樣蒸15分鐘後就可以出鍋了。
蒸螃蟹一定要把殼朝下,這樣不會讓其中的湯汁流失,從而保持了螃蟹的新鮮,然後在螃蟹上在放一些鹽,用大火蒸,一般蒸15分鐘左右就可以蒸好了,可以出鍋了,小螃蟹一般在10分鐘左右就可以出鍋了。
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