玉米控在哪裡?haha~這期俺喜歡！

黑玉米、白玉米、糯玉米……黃白水果玉米都是我的愛！但是不包括“吓人”的玉米黑粉菌呀！

​記得有一次，剝玉米時發現一株格外獨特的，剝開一看吓si個人，一塊黑色東西長在了玉米上，好像科幻片裡的外星生物巢穴，扔都扔不及！沒想到同樣的“悲劇”也發生在以下這位網友身上，不過還好，我比他見多識廣，這位可憐的孩子還以為玉米上趴了隻青蛙。

​​一位網友在本月一号于facebook上PO出多張照，他表示，自己把水煮玉米煮熟後，正準備享用時，驚見玉米上長了一團黑色的物體，他一開始還以為是青蛙，後來才知道這不是生物，但卻不知是什麼東西，吓得他不敢吃，拍了照在網上發​文​求解。

這位網友指，這體黑色東西長在玉米上，好像是吸收玉米的養分：“有人知道嗎？這是什麼？有農夫知道嗎？”

​​照片曝光後讓許多網友驚呼：“看起來不得了，真的像在吸收養分，但就算它很補也不敢吃！”、“我看，是“蟬”吧？”、“我以為你在玉米上放了塊豬肝”、“還以為是蟲，好特别，有可能種一千棵玉米也隻有這一個了，你吃下去你會不一樣。”

不過很快有内行人指出，這其實是“玉米黑穗菌”也叫玉米黑粉菌，就是一種菌類是可以吃的。還沒成熟的菌體煮熟後味道像菇類一樣。對了，聽說墨西哥人很喜歡啦。也俗稱墨西哥松露哦。這在國外是一種美食。

​​其實“玉米黑粉菌”真的是好東西。它是玉米受黑穗菌感染後出現的類似“腫瘤”的構造。把外面的薄膜弄破的話，裡面會散出許多黑色的粉末。

這是一種玉米的病害，此菌傳染力很強，一旦有一棵玉米感染此病後，整片區内的玉米都無法幸免。感染後的玉米穗無法食用，農夫無法有收成，但墨西哥的農民有個變通的方法，他們為了這種美食，會在瘤狀物沒有成熟時采收，即将此玉米穗煮食，據說口感類似菇類，十分美味可口。

​​在阿茲特克語中，玉米黑粉菌的名字由兩部分構成，分别是“糞便”的單詞以及玉米“枯萎病”。但它最新的名稱在市場上比它的傳統叫法更受歡迎，比如“阿茲特克的魚子醬”、“玉米蘑菇”和“墨西哥的松露”。

​​不過相比起這些“華麗”的名字，玉米黑粉菌的味道更讓人垂涎欲滴。墨西哥農民長久以來便喜愛玉米黑粉菌。而在美國以及墨西哥的其他區域，玉米黑粉菌卻一度被視為病害，需要及時除去。

不過現如今，随着人們對它的需求開始增多，墨西哥、美國以及加拿大的農民都試圖人工培育玉米墨粉菌。

​​由于其濃郁的鮮味深得饕客們喜愛，而且特别的黑灰色外表也能為菜肴增加異域風情。越來越多廚師喜愛用玉米黑粉菌入馔。它的味道和蘑菇類似，能讓人聯想到玉米和​甘​草。外國人喜歡将它搭配蒜和洋蔥炒制，用來為傳統的墨西哥菜提味。

​​在墨西哥以外的地區很難找到它，但北美洲的特産商店經常會有速凍或罐裝的玉米黑粉菌出售。所以說，這位網友可以遇上這隻“青蛙”還是挺幸運的哈？

​​不知大家吃玉米的時候有沒有“中過獎”？你也被吓了一跳嗎？

今天分享的“以為是青蛙！他打開玉米驚見“黑色物體”，内行網友：是“松露””到這裡。本文圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系删除，謝謝。

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