1、酵母粉加溫水融化。
2、倒入面粉中,用筷子攪成棉絮狀。
3、再用手揉成面團,盆裡不好操作,換到矽膠墊或面闆上,用手揉成表面光滑的面團。
4、再用擀面仗擀成長方形,折三折,再次擀成長方形。
5、在面皮上刷一層水(方便粘合),再卷起來。
6、矽膠墊上是不可以用刀切的,所以用刮闆來切小份,鍋裡加溫水,發酵20分鐘就可以了。
7、冷水上鍋,設置好時間10分鐘,蒸好後不急着揭鍋蓋,否則會塌下去,讓饅頭們在鍋裡靜置3-5分鐘,再揭蓋,白白胖胖的饅頭就做好了。
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