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油炸大蝦的做法去皮

知識 更新时间:2024-11-11 15:29:13

  油炸大蝦需要去皮和頭,首先準備材料,基圍蝦12隻、蛋液1個、鹽1小勺、白胡椒粉适量、檸檬汁适量、面包糠半碗、面粉半碗、生姜2片。蝦去頭、去殼、去蝦線,用刀在蝦腹部劃斷蝦筋。擠檸檬汁、放鹽、生姜、白胡椒粉腌制10分鐘。備好雞蛋液、面粉、面包糠。腌制好的蝦均勻裹上面粉,粘蛋液,再裹上面包糠。油加熱到7、8分熟,将裹好的蝦放入炸,炸到蝦表面金黃色後撈起即可。

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