烙餅可以放五香粉,具體制作步驟如下:
食材:面粉、開水、涼水、植物油、芝麻、五香粉各适量。
1、将面粉放入面盆中,加入開水,用筷子攪拌均勻;
2、再加入涼水,用手将面粉和成面團,加蓋發酵15分鐘;
3、案闆上撒一層薄面,将發酵好的面團放在案闆上揉搓均勻,分成4等份面團;
4、取一份面團,擀成長橢圓形面片,在面片上倒入少許植物油抹勻,加入芝麻,五香粉等配料,表面撒一層幹面粉抹勻;
5、從面片窄的一端開始,卷起成條狀,兩端将口收緊後擰幾圈,再用兩手從兩端向中間壓緊、放平成劑子;
6、将做好的劑子用擀面杖擀成圓形的餅,放入燒至5成熱的平底鍋中,烙成兩面金黃,即可食用。
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